Rindsbackerl-Gulasch
Die Zutaten sind schnell beisammen, wenn man eine Fleischquelle hat. Man benötigt Wurzelgemüse …
Mein Kochtopf
Gegrilltes Reh-Entrecôte mit Blaukraut und Semmelknödel
Ich habe das Fleisch von dem Silberhäutchen getrennt und ein paar Abschnitte davon mit viel …
Gegrillte Entenbrust mit Physalis-Rotweinsauce und Polentarauten
Die Entenbrust wurde getrimmt und die Fettseite kreuzförmig eingeschnitten. Aus Wurzelgemüse, den …
Kürbis-Steinpilz-Sülzchen an buntem Blattsalat
Für das Sülzchen legt man eine rechteckige Form mit Frischhaltefolie aus, und setzt eine Gemüsesuppe …
Pulled Chicken
Für das “z’rupfte Hendl” ist ein bisschen Vorarbeit nötig: aus den Innereien der Hühner, viel …
Chicken Wings mit Pfirsichmarinade
Zuerst habe ich eine Marinade aus einer kleinen Dose Pfirsich, einem Spritzer Jack Daniels, etwas …
Rindsrouladen
Das Fleisch (Rostbraten) wurde bereits extra dünn geschnitten bestellt, dann noch ordentlich flach …
Elsässer Flammkuchen
Der Teig wird aus glattem und griffigem Mehl im Verhältnis 7:3 gemacht. Dazu kommt nur etwas Salz, …
Veggie-Burger
Aus Pinienkernen, Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer, geriebenem Parmesan und Olivenöl ein …
Murgh Makhani mit Garlic Naan
Obwohl ich das Rezept bereits veröffentlicht habe, wollte ich hier auf ein paar Besonderheiten …