Involtini mit Steinpilzrisotto
Die Hühnerfilets habe ich mit Frischkäse und Minze gefüllt, gewickelt und mit Prosciutto ummantelt. …
Mein Kochtopf
Lachs auf Blattspinat
Den Spinat habe ich mit Knoblauch, Zwiebel angebraten und etwas gedünstet, danach mit einem Hauch …
Thunfischsteak
Den Thunfisch habe ich nur kurz angebraten, damit er im Kern roh bleibt. Ein bisschen mit Teriyaki …
Stelze vom Grill
Als Vorbereitung habe ich die Schwarte eingeritzt und das gute Stück danach in Weihnachtsbock (noch …
Steak-Champ-Sandwich
Resteverwertung kann durchaus auch lecker sein. Ein Beiried aus dem Tiefkühler, ein paar …
Fisch in der Salzkruste
Bei einem kurzen Ausflug zum Attersee hatte ich die Gelegenheit, mir frischen Saibling und Forelle …
Gebratene Maultaschen
Zuerst habe ich einen Nudelteig angesetzt und im Kühlschrank rasten lassen. Nach einer Stunde dann …
FOTB
… oder auch fall-off-the-bone. Der Begriff wird sehr häufig im Zusammenhang mit Spareribs …
Chicken-Satay
Für die Marinade habe ich ausgelöste Hühneroberkeulen in kleine Stücke geschnitten. Eine halbe …
Lammfilet mit Ratatouille und Hummus
Die Auberginen habe ich in Scheiben geschnitten und leicht gesalzen, die Zucchini wurden in kleine …